Før bryllupet – hvor hjortestek var hovedrett – kjøpte vi inn hjortestek for å «teste» menyen hjemme. Men bryllup krever tid og krefter, så steken hadde ligget i fryseren til denne helgen, hvor vi tok den opp og laget et herlig søndagsmåltid vi delte med arbeidssomme huseiere: Hjortestek med spinat- og kantarellstuing.
Smakssatt olivenolje
Det er bare et par uker siden vi kom hjem fra bryllupsreise i Italia og Spania, og det preger matlagingen denne sommeren. Denne to uker lange ferien føltes mest som en matreise, og vi har tatt med oss mange nye smaker og massevis av matnyttig inspirasjon – bokstavelig talt. Fortsett å lese Smakssatt olivenolje
Sommersalat med laks
Denne salaten er på pallen hva gjelder gode salater; salt, sprøtt, mykt, friskt, naturlig, fettfattig og ikke minst utrolig smakfull! Passer perfekt som en sen middag på en varm sommerdag som idag, eller som niste på stranden eller på picnic. Fortsett å lese Sommersalat med laks
Bolle i ovnen
Før mobilen svømmer over av nysgjerrige sms vil jeg presisere: jeg har bakt boller, ikke noe annet 😉 Min kjære mormor ga meg tidligere i år en kjempefin hjemmelaget kokebok med hennes og oldemors gamle oppskrifter. Den har jeg hentet inspirasjon fra og laget nydelige hveteboller ala mormor; glutenfrie og melkefrie sådant.
Bønnesalat
I en travel hverdag trenger også vi noe kjapt å enkelt, og da lager vi ofte bønnesalat. Denne salaten passer perfelt som tilbehør til grillmat eller et biffstykke. Har du i litt salatblad, kål og noen kylling- eller tunfiskbiter har du en god middagssalat eller lunsjrett. Fortsett å lese Bønnesalat
Fiskesuppe
Fiskesuppe av pangasius med blåskjell og reker står på menyen i kveld. Denne fiskesuppen er helt fri for gluten og melk, inneholder minimalt med fett og mengder med vitaminer og smak. Ingrediensene under er mest til inspirasjon, og husk å se an mengden – dette er gjengitt av fritt hode og alt ble gjort kjapt på slump. Av dette fikk vi en smokk full 5,5 liter kjele med suppe, og vi har fryst ned halvparten til en kald sommerkveld. Fortsett å lese Fiskesuppe
No-carb festmåltid for èn person
Her er vår oppsrkrift på biff, portobellosopp og spinat – et low-carb festmåltid du lager på under 30 minutter. Fortsett å lese No-carb festmåltid for èn person
Pollenallergikere kan reagere på mat!
Nå når våren er her, og sommeren er i anmarsj, er pollen også et mareritt for mange allergikere! Pollenallergikere kan oppleve problemer med kryssreaksjoner for visse matretter, typisk nøtter, frukt og grønnsaker, siden proteinene i maten ligner på proteinene i pollen.
Kalvestek med kokte og bakte grønnsaker og jordskokkpuré
Skjærtorsdag inviterte vi Marius’ besteforeldre på påskemiddag. Vi hadde en tinet kalvestek på 1,6 kilo vi skulle lage til, og kombinerte et bedre måltid med godt selskap.
Oppskrift og fremgangsmåte på kalvestek, bakte grønnsaker inkludert poteter, løk og champinon, jordskokkpuré og brun saus finner du her – et godt alternativ til lammeryggen på påskeaften!
Fortsett å lese Kalvestek med kokte og bakte grønnsaker og jordskokkpuré
Glutenfri og melkefri brun saus
I dag er butikkhyllene fulle av posesaus og ferdigsaus på pose, noe som vitner om at ikke alle lenger vet hvordan man lager enkle sauser selv. Å lage brun saus er så utrolig enkelt at du ikke lar butikken gjøre det for deg dersom du kan det selv. I tillegg sparer du penger, miljø og kroppen for all verdens tilsetningsstoffer, samt at det er utrolig enkelt å lage både glutenfri og melkefri brun saus. Fortsett å lese Glutenfri og melkefri brun saus
Allergivennlig påskegodt
Dagbladet publiserte torsdag en artikkel med fine oppskrifter på påskegodt alle tåler – inkludert personer allergiske mot egg, melk, gluten og nøtter.
Disk opp med for eksempel Bounty, Falsk Marsipan, Mintkuler eller glutenfrie og melkefrie påskeharer!
Artikkelen finner man på Dagbladets nettsider ved å klikke her!
Hjemmelaget sushi med nye smaker
Denne helga hadde vi massive «cravings» for sushi, så vi bestemte oss for å lage både nigiri, handroll og maki med flere forskjellige smakskombinasjoner. Denne oppskriften innholder spennende smakskombinasjoner som jeg er rimelig sikker på at du ikke har smakt før. Fortsett å lese Hjemmelaget sushi med nye smaker
Innbakt steinbit med stekt ris
Selv om vi har spist fisk to dager i helgen i form av hjemmelaget sushi, hadde vi begge lyst på fisk i dag også. Mandag, påskeferie, knallvær og FFK-kamp på TV – perfekte forhold for en spennende fiskemiddag. På asiatisk vis laget vi innbakte steinbitfileter med stekt ris til!
Hjemmelaget sursøt saus
I industriell sursøt saus er det masse sukker og eddik, og for skjøre mager kan dette bli tung kost. Men det er veldig enkelt å lage sursøt saus med olje, sitron og litt fruktose som substitutter. Prøv vår oppskrift på naturlig, hjemmelaget sursøt saus, – selvfølgelig gluten- og melkefri!
Flott frokostalternativ: Fruktmüsli med jordbæryoghurt
Gode frokostalternativer utover brødmat kan fort kjennes få ut med melkeallergi eller glutenallergi. Men det går faktisk an å få seg en skål frokostblanding med yoghurt uansett!
Fortsett å lese Flott frokostalternativ: Fruktmüsli med jordbæryoghurt
Laks med potetmos og blomkålpurè
Mange synes fisk er kjedelig, eller ikke smaker godt. Da har de ikke spist ferske laksefileter med godt tilbehør! Vi prøver å spise fisk minst en gang i uken, og forrige uke hadde Ulrikke lyst på laks, og jeg på potetmos. Vi slo dette sammen, og her er vår oppskrift på laks med hjemmelaget potetmos og blomkålpurè!
Fransk løksuppe med kylling
Løk har en betennelsesdempende virkning, og når man har en kjempeforkjøla kjæreste som trenger noe varmt i kroppen en kald vårdag, hva er vel bedre enn en rykende varm suppe? Vår oppskrift på fransk løksuppe finner du her!
Kjøttboller og gresskarmos på 20 minutter!
I en litt stresset hverdag er det deilig å ha noen ess i ermet når det gjelder kjapp middag. Nå skal jeg vise deg hvordan du lager middag til en person like fort som du steker en frossenpizza. Fortsett å lese Kjøttboller og gresskarmos på 20 minutter!
Hjemmelagde rørte jordbær (og andre bær)
Vi var skikkelige «nugattiomaner» da Marius begynte på kur, og fant fort ut at vi måtte komme opp med et substitutt til sjokoladepålegg. Vi oppdaget kjapt hvor utrolig enkelt det er å lage jordbærsyltetøy selv, og har sverget til dette helt siden den gangen. Fortsett å lese Hjemmelagde rørte jordbær (og andre bær)
Glutenfrie og melkefrie vafler
Man skal selvfølelig ha noe godt å kose seg med selv om man ikke tåler alt av mat. Vafler er godt og noe de fleste liker, og vår versjon kan de fleste spise også, siden de er både melkefrie og glutenfrie. Fortsett å lese Glutenfrie og melkefrie vafler