Fransk løksuppe

Fransk løksuppe med kylling

Løk har en betennelsesdempende virkning, og når man har en kjempeforkjøla kjæreste som trenger noe varmt i kroppen en kald vårdag, hva er vel bedre enn en rykende varm suppe? Vår oppskrift på fransk løksuppe finner du her!

Ingredienser

  • 4 gule løk
  • ca 300 gram kyllingfilét (2 store filéter)
  • 1 liter vann
  • 4 spiseskjeer olje
  • en teskje timian
  • 1/2 teskje koriander
  • salt
  • pepper
  • 2 skiver glutenfritt brød
  • Cheddarsubstitutt (anbefaler Sheese sojapålegg, som enkelt kan rives)

Fremgangsmåte

Sett en stor kaserolle på middels sterk varme og ha i oljen. Kutt løken i tynne båter.

Fransk LøksuppeSkjær kylllingfilétene i små terninger og brun dem lett i en stekepanne. Når oljen i kaserollen er varm, ha i løk og kyllingbiter. Dryss over salt, og la steke/koke til løken er gyllen.

Hell over vannet, ha i krydder. Rør godt om, og la småkoke under lokk i 15-20 minutter. Smak til med pepper mot slutten av koketiden.

Når suppen er ferdigkokt, hell suppe i en suppeskål. Legg på en skive ristet brød, og dryss ost over. Hvis du har ildfaste suppeskåler, gratinér gjerne suppen med ost i stekeovnen.

Print Friendly