Krydderris og pangasius

Hemmeligheten til denne retten ligger i risen. Alt for lenge har vi kokt ris med kun litt salt i vannet, men den tiden er forbi. Ris kokt sammen med hele krydder suger til seg aroma og smak, og er prikken over i’en, spesielt i asiatiske retter. Fortsett å lese Krydderris og pangasius

Pangasius i tomatsaus

Oppskrift inspirert av middelhavet: lys fisk bakt i ovnen med frisk tomatsaus, timian og havsalt, servert med sitrondampede potetbåter, helgrillede champignoner, sprø squashflak og smørdampet brokkoli. Dette er like godt som det høres ut! Fortsett å lese Pangasius i tomatsaus

Sjøwok med pangasius og blekksprut

Vi syns det er artig å teste nye ting, og overgikk kanskje oss selv da vi kjøpte en pakke frosne små blekksprut. Ikke visste vi hvordan de skulle renses, tilberedes eller krydres, men det var jo også hele spenningen. I dag ble dagen da de skulle til pers, i en nydelig sterk sjøwok. Vi tok også med en spennende ny grønnsak; Rettich.

Fortsett å lese Sjøwok med pangasius og blekksprut

Innbakt steinbit med stekt ris

Selv om vi har spist fisk to dager i helgen i form av hjemmelaget sushi, hadde vi begge lyst på fisk i dag også. Mandag, påskeferie, knallvær og FFK-kamp på TV – perfekte forhold for en spennende fiskemiddag. På asiatisk vis laget vi innbakte steinbitfileter med stekt ris til!

Fortsett å lese Innbakt steinbit med stekt ris

Vill pastasaus

På søndag vil jeg gjerne ha tradisjonsmat, smak av vilt eller en solid potetmiddag. Denne søndagen ble vi bråsultne, og derfor var det fint at vi hadde viltskav i fryseren, for det tiner så fort. Litt grønnsaker sammen med kjøttet og en dæsj fløte, og vi hadde en vill pastasaus på under halvtimen. Mmmmm.. Fortsett å lese Vill pastasaus