Varm sjokolade med salt, chili og marshmallows

Både sjokolade og melk; men helt allergifritt – ikke kalorifritt, da! Dette er skikkelig comfort food, smaker deilig på kalde regntunge kvelder. Nyt! Fortsett å lese Varm sjokolade med salt, chili og marshmallows

Krydderris og pangasius

Hemmeligheten til denne retten ligger i risen. Alt for lenge har vi kokt ris med kun litt salt i vannet, men den tiden er forbi. Ris kokt sammen med hele krydder suger til seg aroma og smak, og er prikken over i’en, spesielt i asiatiske retter. Fortsett å lese Krydderris og pangasius

Hjemmelaget potetsalat uten melk

Sommerens grillmat er ikke komplett uten potetsalat som tilbehør. Mange som sliter med melkeallergi og andre intoleranser for mat kan ikke spise den vi kan kjøpe i butikken. Da er det godt å vite hvor enkelt det er å lage selv! Fortsett å lese Hjemmelaget potetsalat uten melk

Jamies piri piri marinerte kylling

Min vri på en memorert oppskrift av Jamie Olivers egen piri piri-marinerte kyllingrett fra «Jamie’s 30-minute meals». Dette er en smaksbombe du ikke kan gå glipp av! Fortsett å lese Jamies piri piri marinerte kylling

Smakssatt olivenolje

Det er bare et par uker siden vi kom hjem fra bryllupsreise i Italia og Spania, og det preger matlagingen denne sommeren. Denne to uker lange ferien føltes mest som en matreise, og vi har tatt med oss mange nye smaker og massevis av matnyttig inspirasjon – bokstavelig talt. Fortsett å lese Smakssatt olivenolje

Persillade – fiskefilétens beste venn

Jeg jobbet en sommer på MaxiMat på Nordby i Sverige, og en dame kom bort og spurte om vi hadde Persillade. Jeg ante da ikke hva persillade var, men hun forklarte at det var et blandingskrydder hun sverget til når hun laget fiskemiddager.

Fiskemiddager har jo et rykte for å være kjedelige, så jeg tenkte jeg måtte prøve å finne Persillade og teste det ut…

Fortsett å lese Persillade – fiskefilétens beste venn

Hjemmelaget tacokrydder

Mange kjøper ferdig tacokrydder – men for allergikere er som regel problemet med blandingskrydder at de inneholder melk og gluten-komponenter. Hensikten med å inkludere dette er varighet, det har en konserverende effekt som gjør at utløpsdatoen forlenges saftig. Men – tacokrydder er utrolig enkelt å lage selv. Hemmeligheten? Spisskummin.

Fortsett å lese Hjemmelaget tacokrydder