Hjemmelaget stikkelsbærlikør

Stikkelsbærlikør er noe av det beste jeg har laget av egne bær. Vel, ikke helt egne; jeg får dem av farfar og farmor. Så legger jeg dem på glass, heller over sukker og sprit, venter et halvt år og nyyyyyter av de edle dråpene…. Fortsett å lese Hjemmelaget stikkelsbærlikør

Barnemat: Hjemmelaget smoothie i egen My Pouch

Smoothies til barn er genialt; enkelt å ha med på reisefot, sunt, godt og tilgjengelig. Men, det kan bli dyrt hvis den lille spiser en smoothiepose hver dag, og mange av oss foreldre vil gjerne lage barnematen selv. Da er My Pouch løsningen. Det er smoothieposer like de du kjøper i butikken, men disse er gjenbrukbare! Fortsett å lese Barnemat: Hjemmelaget smoothie i egen My Pouch

Barnemat: Fruktmos

Den lille har endelig fått smaken for frukt! I sommer har vi handlet inn mye god frukt til oss voksne, og hvis jeg har sett at noe ikke blir spist har det blitt barnemat. I fryseren nå er det mange små bokser med god fruktmos som vil vare utover høsten. Fortsett å lese Barnemat: Fruktmos

Rabarbrakompott/syltetøy

Jeg er svak for rabarbra, og her om dagen var jeg så heldig å få fire kjempestore stilker av tanten min. Av dem ble det deilig mystisk rabarbrakompott som jeg etterpå la på glass og bruker som syltetøy i morgengrøten.  Fortsett å lese Rabarbrakompott/syltetøy

Kakebord for allergikere

I går hadde vi bursdagsselskap for min bror og meg. Jeg laget bløtkake, blåbærpai og stikkelsbærkompott, mamma laget pavlova og tante laget en sjokolademoussekake. Alle var laget glutenfrie og melkefrie – men det var det ingen som tenkte over, og alle syns kakene smakte nydelig. Fortsett å lese Kakebord for allergikere

Bløtkake uten gluten og melk

Før har jeg ikke engang tenkt tanken på å lage gluten- og melkefri bløtkake, men etter at jeg laget fraisier-kaken fra Hele Norge Baker fikk jeg lyst til å prøve. Derfor ble det navnefest-kake som alle gjestene kunne spise uten bekymring for allergier!  Fortsett å lese Bløtkake uten gluten og melk

Eplesaft og gele

De norske eplene er akkurat nå perfekt modne her på østlandet. Vi er så heldige å bli jevnlig forsynt med poser fulle av store, smakfulle og saftige epler fra familie og venner. Det betyr at saftkokeren har fått kjørt seg hjemme hos oss, og det har blitt både eplemos, eplesaft og eplegele.
Fortsett å lese Eplesaft og gele

Tilslørt ostekake

Det kan være en utfordring å lage gode desserter som matallergikere kan spise. Denne desserten er en blanding av tilslørte bondepiker og ostekake og er helt fri for både gluten og melk. Den ser nydelig innbydende ut servert i porsjonslass og smaker kjempegodt!

Fortsett å lese Tilslørt ostekake

Eplemos av norske epler

Eplemos er så fantastisk enkelt å lage at jeg nesten ikke trodde det selv. Du trenger ikke noe annet utstyr enn en stor kjele heller, så det finnes ingen unnskyldning for å la de norske eplene råtne på bakken i år. Ut og plukk – inn og kok!
Fortsett å lese Eplemos av norske epler

Stikkelsbærgrøt

Jeg var så heldig å få en brødpose full av overmodne stikkelsbær av farfar tidligere i uken. Har vært litt usikker på hva jeg skal lage av dem, men i dag fikk jeg plutselig lyst på stikkelsbærgrøt til dessert. Det gikk fort, og var utrolig enkelt…
Fortsett å lese Stikkelsbærgrøt

Sorbet for varme kropper

Vi er helt utslått av varmen her i Hellas. Vi klager ikke, bare konstaterer fakta. Dessverre fungerer ikke air condition optimalt på rommet, og med tropenatt på tropenatt er det vanskelig for norske kropper å få avkjølt seg skikkelig. Redningen finnes i kalde dusjer og sorbet. Fortsett å lese Sorbet for varme kropper

Sommersalat

I sommervarmen er det deilig med fruktsalat; kald, frisk, søt og syrlig, full av vitaminer og smak! Jeg har fått dilla på en litt syrlig variant med appelsin, sitron og fersken, men du kan bytte ut eller legge til frukt du selv liker best. Fortsett å lese Sommersalat

Solbærsyltetøy med hint av rips

Mens jeg holdt på å lage solbærsaft og saftkokeren var i full gang hadde jeg fortsatt mye solbær igjen, og en en håndfull rips jeg hadde fått plukket hos naboen. Siden jeg uansett skulle stå på kjøkkenet og holde et øye med saftkokeren var dette en fin mulighet til å lage syltetøy også. Fortsett å lese Solbærsyltetøy med hint av rips

Solbærsaft

På denne tiden av året henger greinene på bærbuskene nesten nedtil bakken; tunge og smokkfulle av store modne bær. Jeg har en utømmelig kilde med solbær og rips hos farmor og farfar, og dagens fangst resulterte i hele 2,5 liter konsentrert solbærsaft. Fortsett å lese Solbærsaft

Hjemmelagde rørte jordbær (og andre bær)

Vi var skikkelige «nugattiomaner» da Marius begynte på kur, og fant fort ut at vi måtte komme opp med et substitutt til sjokoladepålegg. Vi oppdaget kjapt hvor utrolig enkelt det er å lage jordbærsyltetøy selv, og har sverget til dette helt siden den gangen. Fortsett å lese Hjemmelagde rørte jordbær (og andre bær)