Jordbær

Hjemmelagde rørte jordbær (og andre bær)

Vi var skikkelige «nugattiomaner» da Marius begynte på kur, og fant fort ut at vi måtte komme opp med et substitutt til sjokoladepålegg. Vi oppdaget kjapt hvor utrolig enkelt det er å lage jordbærsyltetøy selv, og har sverget til dette helt siden den gangen.

Ingredienser

  • Frosne bær
  • Søtningsmiddel (Stevia eller fruktose)
  • Fortykningsmiddel (Maizenamel eller Agar-Agar)
  • Vann

Fremgangsmåte

Ha bær i en kjele med 1dl vann. La dette stå på medium varme med lokk til bærene har begynt å tine. Bruk en visp, potetmoser eller sleiv til å lett knuse/mose bærene. Hvis du har tid kan du la syltetøyet koke seg tykt, ellers kan du tilsette litt og litt maizenablanding til du oppnår ønsket konsistens. Smak til med søtning, eller la bærene stå for seg selv.

Vi bruker slike gammeldagse syltetøyglass som vi kjøpte på IKEA, heller det varme syltetøyet rett oppi nyvasket glass, setter på lokket og setter det direkte i fryseren. Den varme luften inne i glasset trekker seg sammen når det blir raskt nedkjølt og skaper vakuum i glasset ,og uåpnet holder dette syltetøyet seg utrolig lenge!

Server lunt syltetøy på nystekte vafler, ha det på brødskiva eller i frokostblandingen.

Print Friendly