Viltskavsnadder

Enkel, rask, smaksrik og sunn middag med en smak av norsk søndag – kan det være så vanskelig da? Neida! I denne retten er det potet, viltkjøtt, sunne grønnsaker, lite fett og masse smak. Man kan ikke ønske annet for en søndagsmiddag, og tenk at det er ferdig på 30 minutter! Fortsett å lese Viltskavsnadder

Hjemmelaget tortellini med elgkjøtt og shitakesaus

Til bursdagen min fikk jeg en etterlengtet pastamaskin av svigermor og -mormor. Hittil har jeg ikke fått prøvd den, men etter å på lørdag ha vært i byen på lansering av byens nye matbok, “Halden Food City“, stakk vi innom den lokale kjøtthandleren som hadde fått nyskutt elg i hus. Med en rolig søndag, den første på evigheter, bestemte vi oss for å slå Norge, Italia og Japan sammen i hjemmesnekret pasta – nærmere bestemt tortellini med elgfarsefyll – med en fløtesaus med løk og shitakesopp.

Fortsett å lese Hjemmelaget tortellini med elgkjøtt og shitakesaus

Elgsteik

Høst er tid for elgjakt i Norge, og da vi skulle handle inn mat til vårt første måltid i nytt hus var valget enkelt. Fersk elgsteik kjøpte vi i Sverige til 289 svenske kroner per kilo, og vi kunne nyte en skikkelig luksusmiddag. Fortsett å lese Elgsteik

Hjortestek med spinat- og kantarellstuing

Før bryllupet – hvor hjortestek var hovedrett – kjøpte vi inn hjortestek for å “teste” menyen hjemme. Men bryllup krever tid og krefter, så steken hadde ligget i fryseren til denne helgen, hvor vi tok den opp og laget et herlig søndagsmåltid vi delte med arbeidssomme huseiere: Hjortestek med spinat- og kantarellstuing.

Fortsett å lese Hjortestek med spinat- og kantarellstuing

Vill pastasaus

På søndag vil jeg gjerne ha tradisjonsmat, smak av vilt eller en solid potetmiddag. Denne søndagen ble vi bråsultne, og derfor var det fint at vi hadde viltskav i fryseren, for det tiner så fort. Litt grønnsaker sammen med kjøttet og en dæsj fløte, og vi hadde en vill pastasaus på under halvtimen. Mmmmm.. Fortsett å lese Vill pastasaus