Nature gives back, og akkurat nå er det høysessong for avling fra både kjøkkenhage og skogen. De siste dagene har jeg plukket flere knallrøde tomater og store sukkererter fra vår egen kjøkkenhage. I går kom farmor med kantareller rett fra skogen og enorme bønnebelger fra kjøkkenhagen på farmor og farfars småbruk. Det ble tilbehør til dagens middag..
Fortsett å lese Grytebiter av svin med kantarell og bønner
Stikkord: Kantarell
Angusbiff med potetbåter og kantarellstuing
Biff er ikke lenger bare biff. Vi har pepperbiff, mørbradbiff, entrecote, grillbiff, osv. De er alle ulike på smak, tekstur, tilberedning og ikke minst pris. Når vi skal kose oss skikkelig sparer vi ikke på noen av disse kriteriene; da er det angusbiff som gjelder. Fortsett å lese Angusbiff med potetbåter og kantarellstuing
Hjortestek med spinat- og kantarellstuing
Før bryllupet – hvor hjortestek var hovedrett – kjøpte vi inn hjortestek for å «teste» menyen hjemme. Men bryllup krever tid og krefter, så steken hadde ligget i fryseren til denne helgen, hvor vi tok den opp og laget et herlig søndagsmåltid vi delte med arbeidssomme huseiere: Hjortestek med spinat- og kantarellstuing.