Glutenfri. Melkefri. Pizza inneholder mel, sauser, masse ost. Det begynte som en umulighet, men nå har vi perfeksjonert vår versjon. Alle lager «verdens beste pizza», så om vår slår din/deres hjemmelagede pizza skal nok stå hardt, men her er i alle fall vår favoritt. Prøv den gjerne som en forandring til deres verdens beste 🙂
Tid: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: lett
Først og fremst kreves det en pizzabunn. Denne har vi laget en oppskrift på tidligere, se Pizzabunn – smaksatt med paprika og oregano, de «offisielle» pizzakrydderne.
Når du har bunnen klar, er det bare å fylle den med Akerbæks pizzafyll:
Ingredienser
- 5-6 ferske champinoner, eller en boks hermetiserte skivede champinoner
- En gul løk
- En paprika
- 600 gram kyllingkjøttdeig
- en boks knuste tomater
- 3-4 spiseskjeer tomatpuré
- 1/2 boks maiskorn
- Salt, pepper, hvitløkspulver, chilipepper og oregano
- Litt rapsolje til steking
- Cheddarost, fetaost eller annen melkefri ost
- Pizzabunn
Fremgangsmåte
Sett på stekeovnen på 200 grader, så den blir varm mens du lager fyllet. Sett samtidig på en stekepanne på sterk varme. Ha i rapsoljen
Hakk champinon i skiver, og paprika og løk i grove biter. Ha champinonen i stekepannen, og dryss over ca en teskje hvitløkspulver. La champinonen bli gyllenbrun før du blander inn løk, paprika og kyllingkjøttdeig. Ha over salt, pepper, oregano og chilipepper, og bland godt.
Når kyllingkjøttdeigen har fått stekekant (ikke er rå på utsiden), hell over de knuste tomatene og maisen og la syde i 6-7 minutter.
Smør tomatpuréen på pizzabunnen. Enklere og bedre pizzasaus finnes ikke. Hell over fyllet fra stekepannen, og fordel jevnt over pizzabunnen. Legg over ost, og stek i ovnen i 18-20 minutter.
Når skorpen er sprø er pizzaen ferdig – og fredagskvelden er reddet!
