Scones

Scones

Skikkelige engelske scones med hjemmelaget syltetøy er en sikker lunsjvinner og en favoritt her i huset. Da vi bodde i Sverige bakte jeg scones nesten hver eneste lørdag morgen til frokost. Så enkelt og kjapt er det nemlig å lage at du rekker å lage det før frokost.

Ingredienser

  • 2 cups (5,68 dl) glutenfritt mel
  • 3 ts bakepulver
  • En nype salt
  • 1 ts fiberhusk
  • 110 g melkefri margarin
  • 2 håndfuller sukker
  • 2,8 dl soyamelk
  • 1 egg

Fremgangmåte

Denne oppskriften fant jeg på nettet, og målene har jeg gjort om fra engelske cups og ounces, derfor er det litt rare mål. Egentlig skal det være «two cups self rising flour» som er en blanding med 2 ts bakepulver og en nype salt per cup.

Sikt mel og bakepulver over i en bakebolle. Del margarinen i små terninger, ha i bollen og smuldre sammen med fingrene. Bland i to håndfuller sukker. Bland ett egg i melken og bland ned litt og litt melk i melblandingen til du har en fast deig. OBS! Det skal være godt med melk til overs som vi skal dyppe scones’ene i før steking.

Scones
Scones

Ha mel på bakebordet og ta bakverket ut av bollen. Form til en ball uten å kna eller jobbe for mye med deigen og trykk den ut til den er ca. 1 cm tykk. Bruk en kopp eller lignende til å trykke ut runde scones. Dypp overflaten i melkeblandingen og legg på bakepapirdekket bakeplate. Stek på øverste hylle på 190 grader i ca. 10 minutter. Snu scones’ene og stek videre i 5 minutter. Nytes med en eneste gang med et godt lag smør og deilig syltetøy eller melkefri gulost. De kan smuldre litt, så de er best å ikke dele dem, da holde de bedre sammen.

Scones
Scones
Print Friendly