Naturlig Allergimat sine nettsider ble startet mars 2011 av Marius og Ulrikke Akerbæk. Jeg – Marius – hadde siden 2009 følt meg mye kvalm og dårlig og etter hvert fant vi ut at jeg reagerte på melk og gluten. For å rense kroppen måtte jeg gjennom en langvarig kur hvor nærmest alt av kunstige tilsetningsstoffer, melk, gluten, sukker, gjær og eddik ble tatt vekk fra kostholdet. Dette bød på utfordringer – men heldigvis er vi glade i mat, og valgte å lete oss fram til nye og andre matvarer enn de man vanligvis legger i handlekurven, og prøve å bruke disse som erstatninger eller skape helt nye oppskrifter.
Langt fra alle som har eller får en eller flere matvareallergier er like glade i å lage mat som det vi er. Vi pustet også tungt når vi så listen over mat vi ikke kunne spise (Ulrikke fulgte samme kosthold som meg, både fordi det var mye sunnere enn kostholdet vi hadde tidligere, og litt sympati 🙂 ). Men – etter å ha fulgt kostholdet i ett år har vi funnet mange gode tips og matvarer vi kan bruke, og selv om jeg er blitt bedre fortsetter vi å holde oss til naturlig mat.
Disse tipsene har vi samlet her på websiden Naturlig Allergimat. Her vil du finne oppskriftene vi lager så du kan få ideer eller bruke dem til å lage middag, sauser og snacks. Vi har også laget et kartotek over de matvarer og substitutter vi har funnet – og fortsatt finner.
Hvis du har en matallergi, bare vil spise sunnere eller enkelt og greit trenger ny inspirasjon på kjøkkenet, håper vi denne siden kan komme deg til nytte!
Hilsen Ulrikke og Marius.
Om websidene
Både Ulrikke og Marius jobber som designere og webutviklere, og har designet og laget Naturlig Allergimat selv. Vi bruker WordPress med egetlaget tema, og hoster sidene hos PROISP.
En stor takk
- Til Kinsarvik Naturprodukter for bildebruk og nettsalg av viktige matvarer for allergikere.
- Til alle som bidrar med oppskrifter, matvaretips og tilbakemeldinger: Jarle Kvitnes