Mange synes fisk er kjedelig, eller ikke smaker godt. Da har de ikke spist ferske laksefileter med godt tilbehør! Vi prøver å spise fisk minst en gang i uken, og forrige uke hadde Ulrikke lyst på laks, og jeg på potetmos. Vi slo dette sammen, og her er vår oppskrift på laks med hjemmelaget potetmos og blomkålpurè!
Kategori: Grønnsaker
Fransk løksuppe med kylling
Løk har en betennelsesdempende virkning, og når man har en kjempeforkjøla kjæreste som trenger noe varmt i kroppen en kald vårdag, hva er vel bedre enn en rykende varm suppe? Vår oppskrift på fransk løksuppe finner du her!
Kjøttboller og gresskarmos på 20 minutter!
I en litt stresset hverdag er det deilig å ha noen ess i ermet når det gjelder kjapp middag. Nå skal jeg vise deg hvordan du lager middag til en person like fort som du steker en frossenpizza. Fortsett å lese Kjøttboller og gresskarmos på 20 minutter!
Kalvegryte
Jeg elsker gryte. Spesielt på høsten og vinteren, da er gryte hyppig på menyen her hjemme. Her snakker vi ikke posegryte med innestengt smak, kjøttdeig og ris. Gryte for meg handler om ferske rotgrønnsaker fulle på smak og vitaminer, skikkelige biter med rødt kjøtt og gode krydder fulle med assosiasjoner. Fortsett å lese Kalvegryte
Shishkebab med varm salat og Pommes Frites
I Karlstad bodde vi like ved et kebabkjøkken, hvor vi fikk god smak på Shishkebab: Kebab i «pølseform» med pommes frites, salat og en fantastisk lefse/tortillalignende siderett. Her er oppskriften på vår hjemmelagede, allergivennlige Shishkebab Karlstad Style.
Potetens mange muligheter: Hjemmelaget Pommes Frites
Pommes Frites, påmmfritt, chips, you name it – stekte eller friterte potetstrimler har blitt spist til både fisk og pølser i lang, lang tid.
Fortsett å lese Potetens mange muligheter: Hjemmelaget Pommes Frites
Vill pastasaus
På søndag vil jeg gjerne ha tradisjonsmat, smak av vilt eller en solid potetmiddag. Denne søndagen ble vi bråsultne, og derfor var det fint at vi hadde viltskav i fryseren, for det tiner så fort. Litt grønnsaker sammen med kjøttet og en dæsj fløte, og vi hadde en vill pastasaus på under halvtimen. Mmmmm.. Fortsett å lese Vill pastasaus
Rustikk middagssalat
I dag har Marius og jeg kun sett hverandre i døra, og ikke vært hjemme stort samtidig. Da blir det heller dårlig med skikkelig middag, noe som passet meg godt i dag. Noen dager er bare slik; jeg dropper hjemom mellom jobb, møter, trening og sosialt samvær, og er nesten alltid sulten når jeg går inn døra. Da er det perfekt med en lettlaget og mettende salat. Kun naturlige ingredienser, mange smaker og konsistenser og lages på 10-20 min. Fortsett å lese Rustikk middagssalat
Potetens mange muligheter: Hjemmelaget røsti
Nordmenn bruker poteten mye i middagsrutinene sine. Kokt potet er «tradisjonelt», men etter min mening trist. Man kan gjøre så utrolig mye godt med poteten, og en av våre favoritter er den sveitsiske potetretten Røsti. Røsti er småkaker av revet ost og løk, en utrolig smakfull variant som passer utmerket til rødt kjøtt. Vår oppskrift på hjemmelaget røsti finner du her!
Fortsett å lese Potetens mange muligheter: Hjemmelaget røsti
Roten til alt godt
I disse «anti-karbo» tider vil jeg gjerne slå et slag for den gode gamle rotfrukten. Hos oss har alltid poteten vært en fast og kjær del av middagsrepetoiret, helt til vi startet dietten. Det var mye vanskeligere enn vi hadde sett for oss å kutte ut rotfrukter, og spesielt poteten var dypt savnet fra min side. Fortsett å lese Roten til alt godt
Jordskokkpurè
Dette er potetens upopulære bror, ofte glemt i den dagelige kosten, men hentet frem i finere lag. Den har en fyldig nøttete smak av høst, og passer utmerket både i suppe og gryte, kokt, stekt, bakt og smaker spesielt godt som mos eller purè. Fortsett å lese Jordskokkpurè