Jeg ble overrasket over at vi ikke har noen oppskrift på enkel eplekake her på Naturlig Allergimat. Ibelin og jeg er jevnlig på lovlig epleslang på barnehagens enorme epletre, og i dag skulle de til pers og bli nydelig eplekake. Vår vakre datter er alt 2,5 år gammel, og elsker å være med på kjøkkenet, og her er oppskriften på dagens enkle eplekake. Fortsett å lese Enkel eplekake
Stikkord: melkefri
Varm sjokolade med salt, chili og marshmallows
Både sjokolade og melk; men helt allergifritt – ikke kalorifritt, da! Dette er skikkelig comfort food, smaker deilig på kalde regntunge kvelder. Nyt! Fortsett å lese Varm sjokolade med salt, chili og marshmallows
Easy Peasy Pizza
Denne pizzaen lager du på 5 minutter og den tar 12 minutter i ovnen; kjappere og enklere glutenfri pizza skal du lete lenge etter.. Fortsett å lese Easy Peasy Pizza
Bløtkake uten gluten og melk
Før har jeg ikke engang tenkt tanken på å lage gluten- og melkefri bløtkake, men etter at jeg laget fraisier-kaken fra Hele Norge Baker fikk jeg lyst til å prøve. Derfor ble det navnefest-kake som alle gjestene kunne spise uten bekymring for allergier! Fortsett å lese Bløtkake uten gluten og melk
Middagspai med fisk
Dette er en fiskepai, men den smaker ikke så mye fisk. Vi serverte denne til middagsgjester denne uken, og de syns den var veldig god. Jeg vil tro dette er en god middagsrett for å «lure» i barna litt sunn fisk.
Fortsett å lese Middagspai med fisk
Issjokolade med chili
Min tante, Ann Kristin, elsker å eksperimentere med mat. Hun ser på vår matallergi som en mulighet til å prøve nye ting, og disker alltid opp med noe spennende når vi er på besøk. Sist var det issjokolade med chili, laget på melkefri sjokolade. Fortsett å lese Issjokolade med chili
Fylte hjemmelagede sjokoladeegg
Jeg så dette første gang på God Morgen Norge og ble mektig imponert. Klart vi måtte servere hjemmelagede sjokoladeegg til dessert til påskemiddagen! Fyll de med hva du måtte ønske av godt; vi valgte eggedosis og soyakrem… Fortsett å lese Fylte hjemmelagede sjokoladeegg
Scones
Skikkelige engelske scones med hjemmelaget syltetøy er en sikker lunsjvinner og en favoritt her i huset. Da vi bodde i Sverige bakte jeg scones nesten hver eneste lørdag morgen til frokost. Så enkelt og kjapt er det nemlig å lage at du rekker å lage det før frokost. Fortsett å lese Scones
Focaccia
Den nylanserte matboken fra Halden, «Halden Food City» inneholder mange morsomme og spennende oppskrifter fra kjentfolk i Halden. Her har rikskjendiser, lokalkjendiser og helt kjente fått mulighet til å dele sine egne oppskrifter og varianter av kjente retter. Jeg falt for oppskriften på focaccia fra lokalradiokjendisen i Radio Prime Halden og laget min helt egne glutenfrie versjon..
Fortsett å lese Focaccia
Tilslørt ostekake
Det kan være en utfordring å lage gode desserter som matallergikere kan spise. Denne desserten er en blanding av tilslørte bondepiker og ostekake og er helt fri for både gluten og melk. Den ser nydelig innbydende ut servert i porsjonslass og smaker kjempegodt!
Hjemmelaget potetsalat uten melk
Sommerens grillmat er ikke komplett uten potetsalat som tilbehør. Mange som sliter med melkeallergi og andre intoleranser for mat kan ikke spise den vi kan kjøpe i butikken. Da er det godt å vite hvor enkelt det er å lage selv! Fortsett å lese Hjemmelaget potetsalat uten melk
Smak av Roma – Hjemmelaget lasagne
Etter å ha funnet glutenfrie lasagneplater måtte vi prøve å lage lasagne, en matrett som under kjøkkentiden det tok å lage det bragte oss tilbake til bryllupsreisa og Romas mange godtluktende gaterestauranter. Etter en to timers lang søndagstur og en time på kjøkkenet smakte det fantastisk med italienskinspirert søndagsmiddag!
Pasta Carbonara med kylling
Vi liker en utfordring, og når man spiser gluten- og melkefritt er det nok av dem. Noe av det vi legger mest energi i er å ta tradisjonelle matretter, som vi i utgangspunktet bare kan drømme om å spise, og lage dem like gode med våre gluten- og melkefrie alternativer. En av de beste resultatene får vi når vi lager pasta carbonara. Fortsett å lese Pasta Carbonara med kylling
Vårrull
Det er morsomt å lage mat sammen, og vi ble overrasket over hvor raskt og enkelt det egentlig var å lage vårrull hjemme når vi stod sammen på kjøkkenet. Disse vårrullene er både melkefrie og glutenfrie, og innholdet blir så sunt som du selv ønsker.
Kanelboller – melkefrie og glutenfrie
I dag, den 4. Oktober, er det kanelbollens dag – hvertfall i Sverige. Dette blir feiret med stor oppmerksomhet i nabolandet, og vi tok med oss den tradisjonen da vi flyttet tilbake til Norge. Heldigvis var dette en «pausedag» fra oppussing og flytting, og dermed ble det tid til hjemmebakede kanelboller.
Fiskesuppe
Fiskesuppe av pangasius med blåskjell og reker står på menyen i kveld. Denne fiskesuppen er helt fri for gluten og melk, inneholder minimalt med fett og mengder med vitaminer og smak. Ingrediensene under er mest til inspirasjon, og husk å se an mengden – dette er gjengitt av fritt hode og alt ble gjort kjapt på slump. Av dette fikk vi en smokk full 5,5 liter kjele med suppe, og vi har fryst ned halvparten til en kald sommerkveld. Fortsett å lese Fiskesuppe
Pizza ala Akerbæks
Glutenfri. Melkefri. Pizza inneholder mel, sauser, masse ost. Det begynte som en umulighet, men nå har vi perfeksjonert vår versjon. Alle lager «verdens beste pizza», så om vår slår din/deres hjemmelagede pizza skal nok stå hardt, men her er i alle fall vår favoritt. Prøv den gjerne som en forandring til deres verdens beste 🙂
Hamburger / Kyllingburger
Hamburger er ikke kjapp mat i vår verden, men det er utrolig godt. Vi lager burgerne av kyllingkjøttdeig og brødene med glutenfritt mel og en britisk sconesoppskrift. Resultatet er store og saftige burgere med skikkelig crunsh som man såvidt orker èn av. Fortsett å lese Hamburger / Kyllingburger