Dette er sterke saker, og en litt rar rett og morsom rett; ovnsbakt butternut-gresskar (på engelsk kalt squash) med finstrimlede asiatiske grønnsaker, servert med scampi og sursøt chilisaus. Utrolig morsomt å lage noe annerledes!
Fortsett å lese Ovnsbakt gresskar fra Asia
Stikkord: squash
Kobebiff med østerssopp- og chevrestuing
Når man vil gjøre litt stas på sin gravide kone og feire at det i januar blir familieforøkelse, kjøper man kun det beste. Siden Nordby Kjøpesenters Maximat-butikk har en flott ferskvaredisk, tok jeg på meg spanderbuksene og kjøpte Kobebiff. Til fint kjøtt må man ha fint tilbehør, og røsti, stuing av østerssopp med chevreost og marinert hjemmedyrket squash ble med biffen på tallerkenen for å nytes i sensommersola på plattingen.
Kjøkkenhage
I år har jeg ikke rukket å grave meg en skikkelig kjøkkenhage, men jeg har plantet litt i krukker og bøtter. De står i solveggen på plattingen hjemme og nyter den norske sommeren; masse vann og masse sol.
Fortsett å lese Kjøkkenhage
Pangasius i tomatsaus
Oppskrift inspirert av middelhavet: lys fisk bakt i ovnen med frisk tomatsaus, timian og havsalt, servert med sitrondampede potetbåter, helgrillede champignoner, sprø squashflak og smørdampet brokkoli. Dette er like godt som det høres ut! Fortsett å lese Pangasius i tomatsaus
Shishkebab med varm salat og Pommes Frites
I Karlstad bodde vi like ved et kebabkjøkken, hvor vi fikk god smak på Shishkebab: Kebab i «pølseform» med pommes frites, salat og en fantastisk lefse/tortillalignende siderett. Her er oppskriften på vår hjemmelagede, allergivennlige Shishkebab Karlstad Style.
Vill pastasaus
På søndag vil jeg gjerne ha tradisjonsmat, smak av vilt eller en solid potetmiddag. Denne søndagen ble vi bråsultne, og derfor var det fint at vi hadde viltskav i fryseren, for det tiner så fort. Litt grønnsaker sammen med kjøttet og en dæsj fløte, og vi hadde en vill pastasaus på under halvtimen. Mmmmm.. Fortsett å lese Vill pastasaus