Løk har en betennelsesdempende virkning, og når man har en kjempeforkjøla kjæreste som trenger noe varmt i kroppen en kald vårdag, hva er vel bedre enn en rykende varm suppe? Vår oppskrift på fransk løksuppe finner du her!
Ingredienser
- 4 gule løk
- ca 300 gram kyllingfilét (2 store filéter)
- 1 liter vann
- 4 spiseskjeer olje
- en teskje timian
- 1/2 teskje koriander
- salt
- pepper
- 2 skiver glutenfritt brød
- Cheddarsubstitutt (anbefaler Sheese sojapålegg, som enkelt kan rives)
Fremgangsmåte
Sett en stor kaserolle på middels sterk varme og ha i oljen. Kutt løken i tynne båter.
Skjær kylllingfilétene i små terninger og brun dem lett i en stekepanne. Når oljen i kaserollen er varm, ha i løk og kyllingbiter. Dryss over salt, og la steke/koke til løken er gyllen.
Hell over vannet, ha i krydder. Rør godt om, og la småkoke under lokk i 15-20 minutter. Smak til med pepper mot slutten av koketiden.
Når suppen er ferdigkokt, hell suppe i en suppeskål. Legg på en skive ristet brød, og dryss ost over. Hvis du har ildfaste suppeskåler, gratinér gjerne suppen med ost i stekeovnen.
