I industriell sursøt saus er det masse sukker og eddik, og for skjøre mager kan dette bli tung kost. Men det er veldig enkelt å lage sursøt saus med olje, sitron og litt fruktose som substitutter. Prøv vår oppskrift på naturlig, hjemmelaget sursøt saus, – selvfølgelig gluten- og melkefri!
Ingredienser
- 2 chili
- 2 fedd hvitløk
- 1 spiseskje fruktose, eller en teskje honning
- 1/2 fersk sitron
- 1/2 desiliter olje
- 1/2 desiliter vann
- 1/2 lime
Fremgangsmåte
Finhakk chili og hvitløk. Varm oljen i en kjele på middels sterk varme. Ha i chilien og hvitløken, og press saften fra sitronen i kjelen. Ha i cirka halvparten av fruktosen, og rør godt! Press saften fra limen over, og smak til med mer fruktose om nødvendig. La småkoke i 5 – 10 minutter, og vann ut sausen etterhvert som den koker seg tykk.
Tips: Smak til med sitronsaft (for syrligere smak) eller fruktose (for søtere smak) når du har funnet «riktig» tykkelse på sausen.
Sausen passer utmerket til wok, fisk, og andre asiatiske matretter.
