Mat er viktig for oss, og i vår hektiske hverdag prioriterer vi stort sett tid til å lage skikkelig middag. Noen ganger gå ikke det, og med en liten baby på vei skjønner også vi at raske middager er noe vi må bli bedre på. Denne pastaretten laget vi på 20 minutter; inkludert tining av bacon og finne frem alle ingrediensene!
Ingredienser
- 200g pennepasta
- 1pk bacon
- 2dl soyafløte
- 1 liten gul løk
- 1/2 boks hermetisk mais
- 1/2 glass grønne oliven
Krydder:
- Baconkrydder (paprika, tørket chilli, sitronpepper, oregano, havsalt)
- Tørket oregano
- Tørket basilikum
- Grovkvernet sort pepper
- Havsalt
Fremgangsmåte
Start med å koke opp vann til pastaen; ha litt olje og litt salt i, og kok pastaen i angitte minutter på pakka. Samtidig setter du bacon til tining i microbølgeovnen. Når den er ferdig tinet klipper du den i firkanter og sprøsteker sammen med en finhakket løk. Hell over fløten, gi et lite oppkok. Hell vannet av pastaen, ha over krydder, litt mer olje, baconblandingen, mais og oliven. Bland alt godt sammen og server med en gaffel i dype tallerkener.
Denne retten kan nytes i farta, stående eller godt tilbakelent i sofaen. Perfekt når man har en kveld alene, fin å varme dagen derpå og fryse til en senere anledning med enda dårligere tid. Husk å gjøre flere ting samtidig; koke pasta, tine bacon og kutte løk. Rydd kjøkkenet etter deg samtidig som baconblandingen får et lite oppkok og pastaen damper av seg i kjelen. Her går det unna – men godt ble det allikevel! Kos dere.
