Til bursdag har jeg både fått Tupperware Ultrapro og flotte porselenskniver. Det nye kjøkkenutstyret måtte testes, så til middag i dag blir det skivede grønnsaker lag på lag i den nye Ultrapro’en. Spennende.
Du må ikke ha Tupperware Ultrapro for å lage denne retten. Du kan bruke en stor kjele på platetoppen eller en ildfast form med lokk i ovnen isteden.
Ingredienser
- 4 store poteter
- 1 fennikel
- 1/2 stor aubergine
- 1 små gule løk
- ca. 400 g rester av lammestek
- 1 kjøttbuljongterning (og litt rester av brun saus)
- Quinoa
- Grønne linser
- En kvast fersk rosmarin
- En bunt ferske timianstilker
- Et par stilker fersk oregano
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 200 grader (under- og overvarme). og kok opp ca. 1 liter vann med buljongterning. Skjær alle grønnsakene i tynne skiver og kjøttet i 1 cm tykke strimler. Legg halvparten av alle grønnsakene i ett lag i Ultraproen, dryss over med salt og pepper og legg halvparten av kjøttet oppepå.
Legg deretter et lag til med grønnsaker og kjøtt. Dryss over et tynt lag med quinoa og grønne linser, salt og pepper. Legg på urtene og hell over buljongen. Du trenger ikke dekke alt med buljong, men pass på at potetene er dekket. Sett på lokket og sett Ultraproen midt i ovnen. La stå i ca. 35 – 45 minutter på 200 grader. Det blir fantastisk god kraft av dette som du enten kan sile av og lage brun saus med, eller du kan servere retten som en suppe. Uansett varmer den godt på en dag med sommerregn.
Porselenskniver
Dette er en av de største trendene i kjøkkenutstyr om dagen, og jeg er frelst! Knivene er sylskarpe og holder seg skarpe lengre enn vanlige kniver. Her ser du mer om knivene: http://www.porsgrund.com/nettbutikk/kjoekken/kniver.aspx. Jeg har sett profesjonelle kokker hakke grønnsaker kjempefort og med en enkelhet jeg ikke har fått til hjemme. Nå skjønner jeg hvorfor. De knivene jeg har hjemme har for tykk knivegg og er ikke skarpe nok. Porselensknivene skjærer gjennom rå potet som smør! Dette tror du faktisk ikke før du ser det, og knivene er vel verdt pengene, og perfekte å ønske seg til bursdag og jul.
