I sommer har det blitt lite blogging om mat. Det er fordi det som oftest blir grillmat, og det trenger vi liksom ikke oppskrift for å få til. I dag ble det laks, smørdampet brokkoli og bakt potet med tilbehør.
Ingredienser
- 2 laksefiletstykker med skinnside
- 2 ss soyasaus
- 2 ss olje
- 2 ss sitronsaft
- Brokkoli
- 2 store poteter
- Hvitløksfedd og rosmarin
- Salt, pepper og persilladekrydder
- Melkefritt smør
- Aluminiumfolie
Fremgangsmåte
Pakk inn potetene i induviduelle pakker med aluminiumfolie sammen med et knust fedd hvitløk og litt fersk rosmarin. Sett på indirekte varme på grillen med lokket igjen i 1,5 – 2 timer avhengig av størrelse.
Så fort potetene er på grillen legger du laksen i marinade. Hvis det er skinn på fiskestykkene kan du steke dem rett på grillen og marinere dem i en brødpose. Hvis det ikke er skinn på dem er det lurt å steke dem i en aluminumform som du får kjøpt i vanlige dagligvarebutikker. Da kan du også marinere i formen. Ha soyasaus, olje, sitronsaft, 1 ts salt, litt pepper og 1 ss persilladekrydder sammen med laksen og dekk formen med plast eller knyt sammen brødposen. La de ligge i romtemperatur til de skal på grillen.
Vask og kutt brokkoli i små bukketter, pakk inn i aluminiumfolie sammen med smørklumper, salt og pepper. Sett på grillen på indirekte varme når det er ca. 20 minutter igjen av steketiden for potetene.
![Grillet laks med bakt potet Grillet laks med bakt potet](http://naturligallergimat.net/wp-content/uploads/2013/07/IMAG0641.jpg)
Nå er det tid for laksen. Legg de med skinnsiden ned på middels varm grill og la de ligge der til de er klare. Jeg liker dem saftige og fortsatt rød i kjøttet, mens andre liker dem hvite og tørre. Hvis du steker fisken i formen setter du formen på grillen og snur fiskestykkene halvveis.
Når potetene er klare tar du de ut av folien, skjærer kryss i poteten og presser sidene nedover og innover til poteten åpner seg. Ha smør, salt, pepper, persilladekrydder og kanskje en dæsj’ soyafløte oppi poteten og la de trekke i et par minutter.