Fisk kan erstatte kjøtt i mange av våre hverdagslige matretter. Vi forsøker å spise fisk to dager i uken, men det er ikke alltid så lett å finne på noen nytt hver gang. Jeg kan ikke få nok av lettsaltet torsk stekt i panne med enkel potetsalat til, eller enkel ovnsbakt laks med kokte poteter og rømme. Mmm… Men hva med grove fiskekaker i hamburgeren? Eller greske fiske»kjøtt»boller med couscoussalat og tzatziki til? I dag er det lasagne på menyen, men med ørret istedenfor kjøttdeig.