Det er ikke alltid vi har tid til å lage fancy middag, og da tyr vi fort til raske pastaretter. Selv med ingredienser du har i skapet kan du lage smaksfulle og sunne middager uten å ty til ferdiglaget fra butikken.
Ingredienser
- 200 g tagliatelle
- 100 g lettsaltet svinekjøtt
- 3 pølser
- Purreløk
- 1 gul løk
- 4 champignon
- 2 dl soyafløte
Fremgangsmåte
Kok opp rikelig med vann og en nype salt. Ha i pasta og litt olje, la koke til pastaen er al dente.
Finhakk løk og purre og fres i panne med olje på middels varme. Du får kjøpt pakker med lettsaltet svin i vanlige butikker. De finner du sammen med bacon. Smårettbacon eller smårettskinke fungerer like fint, eller du kan bruke kjøttrester fra gårsdagens biffmiddag. Skjær kjøttet i terninger og stek til de har gyllen stekeskorpe. Gildes Go’ og Mager Wienerpølse inneholder lite gluten og melk, og den går det fint for oss å spise. Ellers kan man lage egne pølser slik som vi har gjort. Det er lurt å ha pølser i fryseren til slike kjappe middager. Skjær pølsene i biter og ha i pannen.
Når kjøttet er klart krydrer du godt med salt, pepper, Provencekrydder, basilikum og litt oregano. Hell over fløten og bland godt sammen. Når pastaen er klar heller du av vannet og heller kjøttmiksen over pastaen. Rør godt sammen og bland gjerne inn litt reven pecorinoost (laget av geitemelk) til slutt. Viola, middag på ca. 15-20 minutter.
