Mandelmelk får man ikke kjøpt i butikken, men det kan enkelt lages hjemme. Mandelmelk kan av smak være litt tam, men fungerer godt som alternativ til melk i for eksempel bakverk, supper og sauser.
Ingredienser
- 2 desiliter mandler
- 6 desiliter vann
Fremgangsmåte
- Skyll mandlene og legg dem i bløt over natten (6-8 timer)
- Hell av vannet
- Kjør mandler og vann i blender eller foodprocessor til en jevn røre
- Sil blandingen gjennom et kjøkkenhåndkle
Melken kan drikkes eller brukes nå. Oppbevares i kjøleskap i tett beholder i 3-4 dager.
Tusen takk til Jarle Kvitnes for tips og oppskrift!
