Stikkelsbærlikør er noe av det beste jeg har laget av egne bær. Vel, ikke helt egne; jeg får dem av farfar og farmor. Så legger jeg dem på glass, heller over sukker og sprit, venter et halvt år og nyyyyyter av de edle dråpene….
Det er omtrent så enkelt å lage hjemmelaget likør som det jeg skrev i innledningen. Det er få ting du kan lage av bær som krever så lite av din tid annet enn venting. Slik gjør du:
1. Hell bærene på glasset
2. Dryss over sukker så det legger seg i alle sprekkene mellom bærene i hele glasset.
3. Fyll på med sprit til toppen
4. Sett på lokk og vent ca. 3-6 måneder. Vend glasset innimellom når du husker på det. Bær uten steiner kan godt stå lengre enn 6 måneder uten problemer
5. Sil likøren over på en karaffel og nyt de edle dråpene. Bærene kan du lune og servere til voksne over deilig vaniljeis. Mmmmmm….
