På bursdagen min ville jeg lage noe spesielt til frokost, og jeg endte på deilige frokostvafler fra den nye boken til Gwyneth Paltrow. Jeg endret litt på ingrediensene siden jeg halverte oppskriften og ikke hadde alle de fancy tingene..
Ingredienser
1 cup er 2.36 dl
Gir 4 vafler
- 1 1/2 cup soyamelk
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss mørk sirup
- 1/2 cup glutenfritt mel
- 1/2 cup bohvetemel
- 1/2 cup glutenfrie havregryn
- 1 ss vaniljesukker
- 3/4 ts bakepulver
- En nype salt
Fremgangsmåte
Har aldri sett denne fremgangsmåten for vaffelrøre før, og det syns jeg er artig. Begynn med å blande melk og sitronsaft og la det stå i 10 minutter. Da vil det begynne å gryne seg og bli klumpete.
Visp ned sirupen ned i melkeblandingen. Jeg var sikker på at det ikke kom til å fungere, men det blander seg faktisk hvis man gir blandingen en god visp. Bland sammen de tørre ingrediensene i en annen bolle og miks det tørre ned i det bløte. Ha i litt og litt i begynnelsen, da er det enklere å få en glatt røre.
Smør vaffeljernet med litt melkefritt smør eller olje og stek deg 4 nydelige vafler.
Server med naturell soyayoghurt og hjemmelaget jordbærsyltetøy.
