I sommer har det blitt lite blogging om mat. Det er fordi det som oftest blir grillmat, og det trenger vi liksom ikke oppskrift for å få til. I dag ble det laks, smørdampet brokkoli og bakt potet med tilbehør. Fortsett å lese Grillet laks med bakt potet
Kategori: Type matrett
Barnemat: Gulrot- og potetpuré
Jeg vet dette er uhyre basic, men dette er første innlegg i en ny barnematserie vi er i gang med. Barn skal ikke ha gluten- eller melkeprodukter sitt første leveår, og da syns vi det passet godt inn med noen oppskrifter og innlegg om dette på disse sidene.
Lammegryte
Den nye Le Creuset-kjelen er allerede en favoritt, spesielt når vi vil ha mørt rødt kjøtt med masse smak! Først steker jeg kjøttet i kjelen på platetoppen, så tilsetter jeg masse krydder, litt mel og buljong, og setter det hele inn i ovnen. Fantastisk resultat hver gang!
Fortsett å lese Lammegryte
Verdens beste knekkebrød
Det virker som alle baker sine egne knekkebrød om dagen, og jeg måtte selvfølgelig også prøve. Det er jeg glad for, for det var fantastisk enkelt og utrolig godt. Med inspirasjon fra et par venninner, men helt uten oppskrift klarte jeg på 10 minutter å lage det beste knekkebrødet jeg har smakt. Fortsett å lese Verdens beste knekkebrød
Rabarbrakompott/syltetøy
Jeg er svak for rabarbra, og her om dagen var jeg så heldig å få fire kjempestore stilker av tanten min. Av dem ble det deilig mystisk rabarbrakompott som jeg etterpå la på glass og bruker som syltetøy i morgengrøten. Fortsett å lese Rabarbrakompott/syltetøy
Bursdags-frokost-vaffel uten gluten, melk og sukker
På bursdagen min ville jeg lage noe spesielt til frokost, og jeg endte på deilige frokostvafler fra den nye boken til Gwyneth Paltrow. Jeg endret litt på ingrediensene siden jeg halverte oppskriften og ikke hadde alle de fancy tingene.. Fortsett å lese Bursdags-frokost-vaffel uten gluten, melk og sukker
Kakebord for allergikere
I går hadde vi bursdagsselskap for min bror og meg. Jeg laget bløtkake, blåbærpai og stikkelsbærkompott, mamma laget pavlova og tante laget en sjokolademoussekake. Alle var laget glutenfrie og melkefrie – men det var det ingen som tenkte over, og alle syns kakene smakte nydelig. Fortsett å lese Kakebord for allergikere
Lam med kraf i Tupperware Ultrapro
Til bursdag har jeg både fått Tupperware Ultrapro og flotte porselenskniver. Det nye kjøkkenutstyret måtte testes, så til middag i dag blir det skivede grønnsaker lag på lag i den nye Ultrapro’en. Spennende. Fortsett å lese Lam med kraf i Tupperware Ultrapro
Bløtkake uten gluten og melk
Før har jeg ikke engang tenkt tanken på å lage gluten- og melkefri bløtkake, men etter at jeg laget fraisier-kaken fra Hele Norge Baker fikk jeg lyst til å prøve. Derfor ble det navnefest-kake som alle gjestene kunne spise uten bekymring for allergier! Fortsett å lese Bløtkake uten gluten og melk
Enkel lunsj med quinoa
Vi hadde quinoa her om dagen og jeg passet på å lage ekstra mye. Det var fint, for i dag ble det basen for den perfekte lunsjen. Fortsett å lese Enkel lunsj med quinoa
Hønsefrikassé
Hønsefrikassé føles veldig fransk, gammeldags og sofistikert. Jeg har lenge hatt lyst til å lage det, men tenkt at det er så vanskelig og tidskrevende. Det tar litt tid, men hvis man har en formiddag til å pusle med dette er det vel verdt tiden. Du vil ikke et sekund lure på hvorfor denne retten har overlevd i alle disse år. Hønsefrikassé er godt! Fortsett å lese Hønsefrikassé
Issjokolade med chili
Min tante, Ann Kristin, elsker å eksperimentere med mat. Hun ser på vår matallergi som en mulighet til å prøve nye ting, og disker alltid opp med noe spennende når vi er på besøk. Sist var det issjokolade med chili, laget på melkefri sjokolade. Fortsett å lese Issjokolade med chili
Påskemakroner med sitron
Makroner er noe jeg alltid har hatt lyst til å lage, for de ser så delikate og morsomme ut. Til påske skal de selvfølgelige være gule, og siden dette er et utrolig søtt bakverk ville jeg friske de opp litt med å smaksette de med sitron. Det ble veldig vellykket og ble servert til kaffen da svigerforeldrene var her på påskemiddag. Slik gjorde jeg.. Fortsett å lese Påskemakroner med sitron
Fylte hjemmelagede sjokoladeegg
Jeg så dette første gang på God Morgen Norge og ble mektig imponert. Klart vi måtte servere hjemmelagede sjokoladeegg til dessert til påskemiddagen! Fyll de med hva du måtte ønske av godt; vi valgte eggedosis og soyakrem… Fortsett å lese Fylte hjemmelagede sjokoladeegg
Lammestek med appelsinaroma
I dag var svigerforeldrene hos oss på påskemiddag, og da ville vi servere et måltid som virkelig oste påske. Til hovedrett serverte vi lammestek med appelsinaroma, til dessert var det fylte hjemmelagede sjokoladeegg og til kaffen koste vi oss med gule sitronmakroner. Skal si det falt i smak! Her ser du hvordan vi tilberedte lammelåret. Fortsett å lese Lammestek med appelsinaroma
Tagliatelle med pølse og svin
Det er ikke alltid vi har tid til å lage fancy middag, og da tyr vi fort til raske pastaretter. Selv med ingredienser du har i skapet kan du lage smaksfulle og sunne middager uten å ty til ferdiglaget fra butikken.
Fortsett å lese Tagliatelle med pølse og svin
Andebryst
And er litt eksotisk for mange, og ikke noe man lager hver dag. Etter at vi oppdaget hvor enkelt og raskt det faktisk er å tilberede har vi passet på å alltid ha noen frosne andebryst i fryseren. Hvert andebryst er på ca. 400 gram og er perfekt for to personer. Herlig luksusmat som alle kan lage. Fortsett å lese Andebryst
Kjappeste pastaretten!
Mat er viktig for oss, og i vår hektiske hverdag prioriterer vi stort sett tid til å lage skikkelig middag. Noen ganger gå ikke det, og med en liten baby på vei skjønner også vi at raske middager er noe vi må bli bedre på. Denne pastaretten laget vi på 20 minutter; inkludert tining av bacon og finne frem alle ingrediensene! Fortsett å lese Kjappeste pastaretten!
Shepards pie med hjemmelaget pølse
Hørte i en reklame her om dagen at norges nye middagsfavoritt er Shepards Pie. Da måtte vi selvfølgelig prøve å lage den, og selvfølgelig med vår egen spesielle vri; ingen snarveier, bare naturlige ingredienser og helt fra bunnen.
Fortsett å lese Shepards pie med hjemmelaget pølse
Enkel eplepai
Denne lager du fort og greit før gjestene kommer og lar stå i ovnen når dere spiser hovedrett. Da har dere rykende fersk og varm eplepai til dessert, som passer perfekt med en klatt vaniljeis.
Fortsett å lese Enkel eplepai