Skal du lage taco, eller bare har lyst på en god dip til potetgull eller tortillachips, er guacamole et smakfullt alternativ. Min favorittoppskrift finner du her!
Tid: 20 min
Vanskelighetsgrad: lett
Ingredienser
- 3 store eller 4 små godt modne avokadoer
- En gul løk
- En stor tomat
- 2 fedd hvitløk
- En chili
- En teskje salt
- Litt pepper
- 2-3 spiseskjeer limesaft
Fremgangsmåte
Del avokadoene på langs, og grav ut innmaten fra skallet med en skje. Ta vare på steinene! Mos avokadokjøttet med en gaffel og legg i en bolle.
Finhakk chili, løk og hvitløk, ha i bollen og bland godt sammen. For finhakking skal jeg slå et slag for Tupperware; Deres grønnsakshakker er fantastisk til slikt småplukk.
Del tomaten i små terninger, ha i bollen og bland sammen. Ha til slutt i salt, pepper og limesaft, og bland godt.
Guacamolen blir absolutt best om den får stå 20-30 minutter i kjøleskap.
Et lite tricks: Du tok vare på steinene i sted. Legg disse i guacamolen – dette gjør at den ikke blir brun på en lang stund. Ideelt dersom du vil gjøre klar dipen i god tid før gjestene kommer!
