Salsasaus

Hjemmelaget Salsa

Taco til middag? Potetgull som snacks, og du trenger en dip? Den gode, gamle salsasausen er knallgod og svært enkel å lage! Her finner du oppskriften på naturlig, hjemmelaget salsa.

Ingredienser

Salsaingredienser
Duket for dip!
  • 1/2 rødløk
  • 1/2 gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 paprika
  • 1/4 agurk
  • 1 chili
  • 1 tomat
  • En boks knuste tomater
  • 2 spiseskjeer sitronsaft
  • 1 spiseskje salt
  • 1 teskje pepper
  • 3 spiseskjeer olje

Fremgangsmåte

Hvis du ikke liker extra hot salsa, fjern frøene fra chilien før du hakker den opp. Enkleste måte: Del chilien i to på langs, og bruk en teskje for å «dra» frøene ut av chilien.

Finhakk chili, gul løk, rødløk og hvitløksfeddene. Ha oljen i en kjele og sett på middels sterk varme. Når oljen er varm, ha i den finhakkede chili- og løkblandingen. La surre i 3-4 minutter til blandingen er blitt «grøtete».

Tips: For å finne ut når oljen har nådd perfekt temperatur, stikk en tresleiv i oljen. Når oljen bobler rundt sleiven er den varm nok.

Ha så i agurk, paprika, sitronsaft, salt og pepper. La frese i 2-3 minutter til, før du heller over knuste tomater. Skjær tomaten i små firkanter og ha i sausen det siste minuttet. Dette for en enda ferskere tomatsmak. La blandingen koke i 6-8 minutter, rør jevnlig.

SalsasausNår sausen er kokt godt inn, bruk en sil for å sile ut det våte. Salsasausen skal være tykk, men agurken og tomatene gir mye væske.

Tips: Ta vare på væsken du siler av. Dette blir en tynn salsasaus eller «salsaketchup» som kan brukes til andre matretter eller som smaksforsterker i tomatsuppe.

Salsasausen smaker best om den får avkjøle seg 30 minutter før den spises. Den kan helt fint lages dagen før den skal nytes, og oppbevares i kjøleskapet.

Print Friendly