parsley

Persillade

Passer til: Fisk, kylling

Det mindre kjente krydderet Persillade er et blandingskrydder, satt sammen av persille, løk og hvitløk. Det finnes i flere varianter, også som saus, hvor det gjerne er tilsatt flere urter og eddik.

Persille smaker gjerne veldig sterkt eller mye alene, men persilladen har en fin balanse mellom persille og løk/hvitløk, med en dillaktig smak som gjør den svært godt egnet til fisk.

Den markante smaken er ypperlig til hvitt kjøtt, og dermed også kylling.

Desverre har vi kun funnet persillade i de større krydderhyllene enn så lenge, men å lage sin egen persillade går helt fint:

Oppskrift på persillade

Tid: 5 min
Vanskelighetsgrad: Veldig lett
Posjoner: Nok til 4 filéter

Ingredienser

  • 4 spiseskjeer tørket persille
  • 1 spiseskje løkpulver
  • 1 spiseskje hvitløkspulver