Svenskekake

Woopidooo! Endelig en oppskrift på bakverk som faktisk blir like mykt, saftig og deilig som normalt hvetebagst. Denne oppskriften på svenskekake kommer fra min mormor og har eksistert i min familie i flere generasjoner. Jeg lar dere få denne oppskriften fordi resultatet ble helt fantastisk, selv med glutenfritt mel. Denne oppskriften unner jeg glutenallergikere! Fortsett å lese Svenskekake

Scones

Skikkelige engelske scones med hjemmelaget syltetøy er en sikker lunsjvinner og en favoritt her i huset. Da vi bodde i Sverige bakte jeg scones nesten hver eneste lørdag morgen til frokost. Så enkelt og kjapt er det nemlig å lage at du rekker å lage det før frokost. Fortsett å lese Scones

Gresskarkake

I høst var vi så heldige å få et hjemmedyrket gresskar av naboen vår. Den har jeg bevart ved å fryse ned rå firkanter og laget mos som jeg også har fryst. Fikk så lyst til å lage gresskarkake, og da var mosen god å ha. Kaka har mange i ingredienser, men smaker veldig godt, er saftig og perfekt til å fryse ned.
Fortsett å lese Gresskarkake

Focaccia

Den nylanserte matboken fra Halden, «Halden Food City» inneholder mange morsomme og spennende oppskrifter fra kjentfolk i Halden. Her har rikskjendiser, lokalkjendiser og helt kjente fått mulighet til å dele sine egne oppskrifter og varianter av kjente retter. Jeg falt for oppskriften på focaccia fra lokalradiokjendisen i Radio Prime Halden og laget min helt egne glutenfrie versjon..
Fortsett å lese Focaccia

New York Pancakes

Uken før påske besøkte jeg min gode venninne, Celine, i New York. Hun studerer der, og jeg var så heldig å få bo hos henne og venninnen Lene. På skikkelig studentvis spiste vi masse mel-melk-og-egg’e pannekakelapper, og denne geniale ideen må jeg dele med dere. Fortsett å lese New York Pancakes

Kanelboller – melkefrie og glutenfrie

I dag, den 4. Oktober, er det kanelbollens dag – hvertfall i Sverige. Dette blir feiret med stor oppmerksomhet i nabolandet, og vi tok med oss den tradisjonen da vi flyttet tilbake til Norge. Heldigvis var dette en «pausedag» fra oppussing og flytting, og dermed ble det tid til hjemmebakede kanelboller.

Fortsett å lese Kanelboller – melkefrie og glutenfrie

Bolle i ovnen

Før mobilen svømmer over av nysgjerrige sms vil jeg presisere: jeg har bakt boller, ikke noe annet 😉 Min kjære mormor ga meg tidligere i år en kjempefin hjemmelaget kokebok med hennes og oldemors gamle oppskrifter. Den har jeg hentet inspirasjon fra og laget nydelige hveteboller ala mormor; glutenfrie og melkefrie sådant.

Fortsett å lese Bolle i ovnen

Allergivennlig påskegodt

Påskegodt
Påskegodt

Dagbladet publiserte torsdag en artikkel med fine oppskrifter på påskegodt alle tåler – inkludert personer allergiske mot egg, melk, gluten og nøtter.

Disk opp med for eksempel Bounty, Falsk Marsipan, Mintkuler eller glutenfrie og melkefrie påskeharer!

Artikkelen finner man på Dagbladets nettsider ved å klikke her!

Glutenfrie og melkefrie vafler

Man skal selvfølelig ha noe godt å kose seg med selv om man ikke tåler alt av mat. Vafler er godt og noe de fleste liker, og vår versjon kan de fleste spise også, siden de er både melkefrie og glutenfrie. Fortsett å lese Glutenfrie og melkefrie vafler

Hamburger / Kyllingburger

Hamburger er ikke kjapp mat i vår verden, men det er utrolig godt. Vi lager burgerne av kyllingkjøttdeig og brødene med glutenfritt mel og en britisk sconesoppskrift. Resultatet er store og saftige burgere med skikkelig crunsh som man såvidt orker èn av. Fortsett å lese Hamburger / Kyllingburger