Tweet
Nordmenn bruker poteten mye i middagsrutinene sine. Kokt potet er “tradisjonelt”, men etter min mening trist. Man kan gjøre sÃ¥ utrolig mye godt med poteten, og en av vÃ¥re favoritter er den sveitsiske potetretten Røsti. Røsti er smÃ¥kaker av revet ost og løk, en utrolig smakfull variant som passer utmerket til rødt kjøtt. VÃ¥r oppskrift pÃ¥ hjemmelaget røsti finner du her!
Tid: 20 min
Vanskelighetsgrad: lett
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 6-8 poteter
- 1 gul løk
- 1 fedd hvitløk
- Salt og pepper
- Litt olje til steking
Fremgangsmåte
Bruk et rivjern og riv potetene, løken og hvitløken. Ha revet potet løk og hvitløk i en bolle, ha i salt og pepper og bland godt sammen.
Sett pÃ¥ en stekepanne pÃ¥ medium varme, ha i oljen. NÃ¥r stekepannen er varm, bruk en spiseskje for Ã¥ mÃ¥le opp størrelsen pÃ¥ røstiene. En “klump” fra spiseskjeen trykkes ut til en rund liten kake i stekepannen.
Stekes i ca 10 minutter, vend ofte.
Røstigratiné
Røsti kan lages som en potetgrateng, og serveres som tilbehør til kjøtt eller som en egen matrett. Ha i litt oregano, basilikum og paprika i røren når du blander inn. Legg røren i en ildfast form, dekk med ost og stek i ovnen på ca 220 grader i 45 minutter, eller til hele formen er gjennomstekt.
Som egen rett passer det utmerket med en frisk salat til. Ypperlig som vegetarrett!