Taco til middag? Potetgull som snacks, og du trenger en dip? Den gode, gamle salsasausen er knallgod og svært enkel å lage! Her finner du oppskriften på naturlig, hjemmelaget salsa.
Forfatter: Marius Akerbæk
Pascapang: Pasta med Pangasiusfisk og Scampi
Et «festlig» ordspill gjorde at retten ble hetende Pascapang (PastaScampiPangasius), og her er oppskriften på italiensk-portugisisk pasta med fisk og scampi ala Akerbæk!
Fortsett å lese Pascapang: Pasta med Pangasiusfisk og Scampi
Persillade – fiskefilétens beste venn
Jeg jobbet en sommer på MaxiMat på Nordby i Sverige, og en dame kom bort og spurte om vi hadde Persillade. Jeg ante da ikke hva persillade var, men hun forklarte at det var et blandingskrydder hun sverget til når hun laget fiskemiddager.
Fiskemiddager har jo et rykte for å være kjedelige, så jeg tenkte jeg måtte prøve å finne Persillade og teste det ut…
Hjemmelaget tacokrydder
Mange kjøper ferdig tacokrydder – men for allergikere er som regel problemet med blandingskrydder at de inneholder melk og gluten-komponenter. Hensikten med å inkludere dette er varighet, det har en konserverende effekt som gjør at utløpsdatoen forlenges saftig. Men – tacokrydder er utrolig enkelt å lage selv. Hemmeligheten? Spisskummin.
Potetens mange muligheter: Hjemmelaget røsti
Nordmenn bruker poteten mye i middagsrutinene sine. Kokt potet er «tradisjonelt», men etter min mening trist. Man kan gjøre så utrolig mye godt med poteten, og en av våre favoritter er den sveitsiske potetretten Røsti. Røsti er småkaker av revet ost og løk, en utrolig smakfull variant som passer utmerket til rødt kjøtt. Vår oppskrift på hjemmelaget røsti finner du her!
Fortsett å lese Potetens mange muligheter: Hjemmelaget røsti
Pizza ala Akerbæks
Glutenfri. Melkefri. Pizza inneholder mel, sauser, masse ost. Det begynte som en umulighet, men nå har vi perfeksjonert vår versjon. Alle lager «verdens beste pizza», så om vår slår din/deres hjemmelagede pizza skal nok stå hardt, men her er i alle fall vår favoritt. Prøv den gjerne som en forandring til deres verdens beste 🙂
Mandelmelk
Mandelmelk får man ikke kjøpt i butikken, men det kan enkelt lages hjemme. Mandelmelk kan av smak være litt tam, men fungerer godt som alternativ til melk i for eksempel bakverk, supper og sauser.
Første ostesmørbrød på et år…
En «glemt» matrett vi ikke har spist på lenge er ostesmørbrød. Sammensetningen ost, smør og brød var ikke det første vi jaktet opp alternativer når vi satt i gang denne dietten/kuren, men nå, ett år etter, har vi funnet så mange matvarer at et ostesmørbrød var en smal sak å stelle i stand.
Guacamole
Skal du lage taco, eller bare har lyst på en god dip til potetgull eller tortillachips, er guacamole et smakfullt alternativ. Min favorittoppskrift finner du her!
Pizzabunn
Denne oppskriften gir en tynn, sprø og velsmakende melke- og glutenfri pizzabunn.